為推進(jìn)國際理解教育，幫助外籍學(xué)生更好地體驗中國傳統(tǒng)文化，近日，鄭州47中再次組織該校AFS國際交流項目交換生走進(jìn)鄭州中原科技學(xué)校的烹飪課堂，親身體驗中國菜肴的制作方法，領(lǐng)略中國飲食文化。

據(jù)了解，47中為外國學(xué)生專門開設(shè)的“飲食文化”課隸屬該校國際理解教育課程體系下的“中國傳統(tǒng)文化”課程。該課程40個課時，由專業(yè)老師授課。課程內(nèi)容豐富，涉及糕點甜品、菜肴烹制、冷盤雕花、面食制作，多種課程多重體驗，以期從不同角度深化外籍學(xué)生對中國飲食文化的了解與認(rèn)識。

菜肴烹制，是中國烹飪文化中的精髓所在。面對毫無烹飪經(jīng)驗的外國交換生，富有經(jīng)驗的老師們選擇在實際操作中教授技巧?！皩W(xué)中國烹飪，必須使得每一個學(xué)生都有機會動手練習(xí)，熟能生巧，熟練了才能有創(chuàng)新”，烹飪課堂的李師傅耐心地向“洋學(xué)生”講解中國烹飪文化。其實這也是絕大多數(shù)從事飲食業(yè)的中國師傅的人生理念，也正是這樣的觀念才使得中國飲食文化源遠(yuǎn)流長，以致發(fā)揚光大，名揚海外。

“Unbelievable（太不可思議了）!”看到自己在烹飪課堂制出的美食，鄭州47中的意大利交換生Matteo情不自禁發(fā)出了這樣的感嘆。精彩的烹飪課程受到了AFS學(xué)生們的喜愛。他們來到中國，來到鄭州，懷著一份對中國文化的熱愛，對于47中給他們提供全面的國際文化課程，他們表示真心的感謝。

 “讓世界成為課堂，從課堂認(rèn)識世界”，這是鄭州47中踐行國際理解教育的信條。作為河南省第一批多樣化特色化試點學(xué)校之一，也是河南省唯一的一所國際特色學(xué)校，鄭州47中努力在文化碰撞過程中提供交流平臺，讓擁有不同文化背景的學(xué)生在學(xué)與練的過程中接受鍛煉、不斷成長、開闊視野，學(xué)會與人溝通、交流合作，實現(xiàn)多元文化融合并向世界傳播中國文化。